Fileja

Fileja
Alternative names	filateddhi, filatelli, maccarruna i casa, maccaruni aru ferru
Type	Pasta
Place of origin	Italy
Region or state	Vibo Valentia, Calabria
Main ingredients	durum wheat semolina, water
	Media: Fileja;

Fileja (pronounced [fɪˈlɛːja]) is a type of pasta typical from the province of Vibo Valentia, Calabria.^[2] Made of durum wheat semolina and water, they are prepared by wrapping a sheet of pasta around a thin cane (dinaciulu),^[2] creating a hollow tube approximately 20 cm in length.^[1]

References

^ ^a ^b Zanini De Vita, Oretta (2004). La pasta. Atlante dei prodotti tipici. AGRA. p. 195.
^ ^a ^b Machado, Amparo; Prete, Chiara (2015). 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita. Newton Compton. p. 87. ISBN 978-8854182868.

[pasta-1] Zanini De Vita, Oretta (2004). La pasta. Atlante dei prodotti tipici. AGRA. p. 195.

[specialita-2] Machado, Amparo; Prete, Chiara (2015). 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita. Newton Compton. p. 87. ISBN 978-8854182868.

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See also

References