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User:QSIbremen

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Dr. Cord Lüllmann


From 1977 to 1984 Dr. Cord Lüllmann studied Chemistry at the University of Bremen. After graduation, he started working on his PhD thesis and obtained the title “Dr. rer. nat” in 1987. Between 1984 and 1987 he worked as scientific assistant for the department of Chemistry at the University of Bremen. Afterwards, he worked for the Honey Institute Bremen as deputy managing director. In 1988 was appointed managing director. Since 2000 he is the managing director of Quality Services International GmbH (QSI) in Bremen.

Dr. Cord Lüllmann is worldwide renowned as an expert for honey. He regularly attends national and international congresses, fairs and honey expert meetings. For many years Dr. Cord Lüllmann and his team are experienced in the realisation of international projects supported by the EU or the German Government.

Memberships/Workinggroups

Sworn Chemist appointed by the Free Hanseatic City of Bremen Expert witness on official Member of the DIN-Committee (deutsches Institut für Normung) for Honey Analysis Scientific consultant of the German Honey Association Scientific consultant of the F.E.E.D.M. Member of the International Honey Commission EU Harmonisation Group for Honey US-National Honey Packers and Dealers Association (NHPDA) German Tea Association German Coffee Association

Publications

1. Book: Together with Helmut Horn he published: Das große Honigbuch, Ehrenwirth Verlag, München, 1992, ISBN 3-431-03208-7

2. Articles: G. Beckh, Dr. C. Lüllmann

   Phenol - ein natürlicher Bestandteil des neuseeländischen Waldhonigs?
   Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 94, 5 (1998)
   149-152

G. Beckh, Dr. C. Lüllmann

   Natürliche Bestandteile des Honigs - Hefen und deren Stoffwechselprodukte,     Teil 1: Hefegehalt
   Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 95 11 (1999)

D. Pilz-Güther, K. Speer; G. Beckh und C. Lüllmann

    Gehalte von L-Äpfelsäure und Bernsteinsäure in Honigen
    Poster Presentation Deutscher Lebensmittelchemikertag, Frankfurt 2002 and
    Lebensmittelchemie, 57, 27-28 (2003)

G. Beckh, P. Wessel und C. Lüllmann

   Natürliche Bestandteile des Honigs: Hefen und deren Stoffwechselprodukte –     Teil 2: Der Wassergehalt und die  Wasseraktivität als Qualitätsparameter mit    Bezug zum Hefewachstum
   Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 100, 1 (2004)

G. Beckh, P. Wessel und C. Lüllmann

   Natürliche Bestandteile des Honigs: Hefen und deren Stoffwechselprodukte –     Teil 3: Der Ethanol- und der Glyceringehalt als Qualitätsparameter mit Bezug zum    Hefewachstum
   Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 101, 1 (2005)

G. Beckh, P. Wessel und C. Lüllmann

   Natürliche Bestandteile des Honigs: Hefen und deren Stoffwechselprodukte –     Teil 4: Aus der Honigmatrix isolierte und identifizierte Hefespezies
   Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 101, 8 (2005)

C. Lüllmann, G. Beckh and P. Wessel

   Survey on the 13C values of different honey types – Poster Presentation
   39. Apimondia Congress, Dublin, Ireland
   21. – 27. Aug. (2005)

C. Lüllmann, G. Beckh and P. Wessel

   Effective control of residues in honey – Poster Presentation
   39. Apimondia Congress, Dublin, Ireland
   21. – 27. Aug. (2005)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann and K. Speer

     Investigations into the build-up mechanism of phenylacetate in honey and the      change of its concentration under different conditions
     Poster Presentation Lebensmittelchemikertag/EurofoodChem, Hamburg
     21. – 23. Sep. (2005)

R. Timmroth, K. Speer, G. Beckh, C. Lüllmann

     Comparison of European honeys to tropical honeys – effects of yeast cell      numbers on the concentration of selected components -  Poster Presentation 
     39. Apimondia Congress, Dublin, Ireland
     21. – 27. Aug. (2005)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Phenylacetaldehyd in Honig – Rückstand oder natürlicher Bestandteil?
     Lebensmittelchemie, 60, 163-164 (2006)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann and K. Speer

     Ultrafiltration of honey – effects on enzymes, Chloramphenicol and HMF –
     Poster Presentation European Conference of Apidology Eurbee, Prag,
     Tschechische Republik 11. – 15. Sep. (2006)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann und K. Speer

     Phenylacetaldehyd in Honig – eine Funktion des Phenylalaningehalts und der      Lagerbedingungen?
     Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103, 4, 154-158 (2007)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Phenylacetaldehyde in honey – residue or natural compound?

     40. Apimondia  Congress, Melbourne, Australia
     9. – 14. Sep. (2007)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Einfluss einer Ultrafiltration auf die Proteinfraktion des Honigs
     Lebensmittelchemie, 61 (2007)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Entfernung von Antibiotikarückständen aus Honig durch Ultrafiltration
     Lebensmittelchemie, 61 (2007)

K. Beckmann, S. Englisch, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Einsatz der Elektrophorese zur Untersuchung filtrierter Honige
     Posterpräsentation Deutscher Lebensmittelchemikertag Nürnberg
     10. – 12.9. (2007)

S. Länder, P. Behrmann, G. Beckh, C. Lüllmann

    Molekularbiologische Charakterisierung von Bienen-DNA in Honig 
    Posterpräsentation Deutscher Lebensmittelchemikertag Nürnberg
    10. – 12.9. (2007)

S. Länder, P. Behrmann, G. Beckh, C. Lüllmann

    Molekularbiologische Charakterisierung von Bienen-DNA in Honig 
    Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103, 6, 245-246 (2007)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann

     Positive deviations of δ13C IRMS-values between honey and proteine – effects of      adulterations
     Posterpräsentation AOAC Dallas 21. -25.9 (2008)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann

     Detection of honey adulteration with 13C isotope ratio mass spectrometry single sugar      fractions
     Posterpräsentation AOAC Dallas 21. -25.9 (2008)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Auswirkungen einer Filtration von Honig (Anl. 1 Honigverordnung)
     Lebensmittelchemie, 62 (2008)

K. Beckmann, G.Beckh, C. Lüllmann

     Nachweis von fremder Invertase in Honig
     Deutsche Lebensmittel-Rundschau, November/Dezember, 55-57 (2008)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann

     13C Stabilisotopen-Messungen von Zuckerfraktionen des Honigs – Eine neue Möglichkeit      zum Verfälschungsnachweis?
     Deutsche Lebensmittel-Rundschau, Mai, 303-307 (2009)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Honig und Alkoholkonsum – Review
     Informationsschrift an den projektbegleitenden Ausschuss (unsere Projektnr.201),
     (2009)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Antioxidative Eigenschaften von Honig – Review
     Informationsschrift an den projektbegleitenden Ausschuss (unsere Projektnr.201), 
     (2009)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Wirkung von Honig auf menschliche Darmflora – Review
     Informationsschrift an den projektbegleitenden Ausschuss (unsere Projektnr.201), 
     (2009)

T. Wiezorek, K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Erfassung über 100 GC-gängiger Pestizide in Tee
     Posterpräsentation LMC-Tag Berlin (Sep 2009)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Characterisation of filtered honey by electrophoresis of enzyme fractions
     Apidologie, www.apidologie.org, 6 (2010)

K. Beckmann, G. Beckh und C. Lüllmann

     Nachweis von Honigverfälschungen – Möglichkeiten und Grenzen
     Deutsche Lebensmittel-Rundschau Spezial, September, 73-76A (2010)

T.A. Tran, K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann

     Vergleich von Ameisen- und Oxalsäuregehalten in konventionellen und      Biohonigen
     Lebensmittelchemie, 64, 135 (2010)

C. Kast, M. Mühlemann, A. Dübecke, G. Beckh, C. Lüllmann

     Pyrrolizidin-Alkaloide in der Natur und ihre Bedeutung für Lebensmittel
     Schweizerische Bienen-Zeitung, 10, 14-16 (2010)

A. Dübecke, G. Beckh and C. Lüllmann

     Pyrrolizidine alkaloids in honey and bee pollen
     Food additives and contaminants, Vol.28, No. 3, March, 348-358 (2011)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer

     Characterization of filtered honey by electrophoresis of enzyme fractions
     Apidologie 42, 1 (2011), 59-66

A. Dübecke, G. Beckh and C. Lüllmann

    Interrelationship between concentrations of the Pyrrolizidine Alkaloid Echimidine and
    amounts of Echium-Pollen in honey
     Posterpräsentation Apimondia, Buenos Aires, Argentina, 21. –25.Sep 2011

T. Wiezorek, G. Beckh, C.Lüllmann and K. Speer

     Analysis of amino acids and metabolites with GC-MS for the determination of monofloral      honeys
     Posterpräsentation Apimondia, Buenos Aires, Argentina, 21. –25.Sep 2011

T. Wiezorek, G. Beckh, C.Lüllmann and K. Speer

    Identification of marker proteins for the determination of monofloral honeys
    Posterpräsentation Apimondia, Buenos Aires, Argentina, 21. –25.Sep 2011

A. Dübecke, G. Beckh, C. Lüllmann

     Pyrrolizidine Alkaloids in Honey
     Proceedings 125th AOAC annual Meeting and Expo, New Orleans, USA, 21. Sep 2011

A. Dübecke, G. Beckh, C. Lüllmann

     Pyrrolizidine Alkaloids in Bee Pollen
     Posterpräsentation Erlangen-Nürnberg, 10.-12.Oct 2011

T. Wiezorek, G. Beckh, C. Lüllmann

    Identifizierung von Proteinen und Aminosäuren als Markersubstanzen in Sortenhonigen
    Begleitband GDL-Symposium Honig und Honigtechnologie Stuttgart, 1./2. Dec. 2011

T. Wiezorek, G. Beckh, C. Lüllmann

    Genetically modified pollen in honey – current legal state and analytical methods,
    Posterpräsentation San Cristóbal de Las Casas, Mexiko 23.3.2012

T. Wiezorek, G. Beckh, C. Lüllmann

    Pyrrolizidine Alkaloids, residues and GMO – Recent Developments, Posterpräsentation
    Havanna, Kuba, 4.4.2012